あの○○が食べられるお店を目指す!!【売上がドカンと上がるメルマガ2013.5.8号 - 和食・日本料理店売上アップ.com

和食・日本料理店売上アップ.com

あの○○が食べられるお店を目指す!!【売上がドカンと上がるメルマガ2013.5.8号

2013年5月13日 22:11|STEYDREAM|記事URLコメント(0)トラックバック(0)

 飲食店コンサルタントの原島です。

 
ずいぶんと久しぶりのメルマガになってしまい、
申し訳ございません。
 
 
さて、今回のテーマは・・・
『あの○○が食べられるお店を目指す!!』です。
 
 
自分の支援先で、特に調子が良いお店に特徴があります。
 
それは、数か月前から特定の食材に絞り、それを看板メニューにしてきているお店です。
 
よくある最初から、特定の食材に絞ったコンセプトのお店ではありません。
普通の和食店やイタリアンです。
 
ですので、もちろんいろんな食材を使用しているのですが、
こだわりを持って仕入れている食材の1種類に絞り、
メニューをブラッシュアップしてもらいました。
 
そして、メニューの見せ方などいろいろ工夫してもらいました。
 
その結果、今ではその食材を食べに多くの方にお越しいただいております。
「ここの○○は、本当に美味しいですものね」との声を頂いています。
 
いろんなメニューあるけど、どれも普通だとお客様の満足は得られません。
 
「おすすめは、どれですか?」と聞かれた時に、
「うちの○○は、ぜひ食べていってください。」
と言い切れるメニューを作ってほしいです。
 
『あの○○が食べられるお店』と言われるようになれば、
かならず売上が上がってきます。
 
経営には、
・捨てる勇気
・絞り込む決断
が、必要だと思います。
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
売上がドカンと上がる飲食店向けメルマガのお申し込み・解除はこちらから
 
飲食店コンサルタント原島純一のここだけの話(アメブロ)
 
飲食店の総合的なコンサルティングを御希望なら
 
飲食店の経営にお悩みなら
 
居酒屋の売上アップにお悩みなら
 
和食・日本料理店の売上アップにお悩みなら
 
カフェ・喫茶店の売上アップにお悩みなら
 
店長教育のセミナー講師をお探しなら
 
商工会議所でのセミナー講師をお探しなら
 
飲食店コンサルタントの活用法を知りたいなら
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
コンサルティングオフィスSTAYDREAM
代表 原島 純一
(飲食店専門の中小企業診断士)
http://c-staydream.com/index.html
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 

 

トラックバック

URL : http://www.nihonryouri-uriage-up.com/mt/mt-tb.cgi/1295

検索

2016年3月

月別アーカイブ

最近のブログ記事

メルマガ登録

メニュー

お客様の声&実績

コンサルティングを受けるメリット

運営会社

アメブロ

おすすめサイト

会社概要

RSS

ページ上部へ